头部啤酒大厂产线智能升级 破解酿造车间工况难题提效生产
2026/9/18
案例概述
啤酒酿造属于流程型制造行业，生产环境高湿度、多喷淋，产线现场对工业人机界面设备的防护等级、运行稳定性、部署适配能力均提出严苛考验。国内某头部啤酒制造企业，为推进工厂产线数字化转型，落地 MES 生产执行系统，实现全流程生产数据采集、工艺追溯与产线可视化管控，选用研华 UTC 315IP 多功能触控一体机作为产线现场人机交互终端，替代传统工业显示设备，解决潮湿工况下设备易损坏、现场部署繁琐、长期供货保障等核心痛点，助力酿造产线效率跃升，夯实食品饮料行业智能制造底座。
项目背景
作为国内历史悠久、规模领先的啤酒生产企业，该品牌拥有成熟的酿造工艺与规模化生产基地。伴随消费市场迭代，企业加速推进制造端数字化升级，围绕产线精准管控、全链路产品溯源两大核心目标，搭建 MES 生产执行系统。
在传统产线作业模式中，现场操作工依靠纸质记录、中控室远程查看的方式完成生产操作，生产数据录入滞后，工艺参数、批次信息、设备状态难以实时同步，出现异常时追溯排查效率低下。为打通车间现场与 MES 系统的数据通路，企业计划在灌装、酿造等多条核心产线部署现场人机交互终端，让一线人员直接在产线点位完成参数调取、工单确认、异常上报、批次信息查询，真正实现生产流程透明可控。
但啤酒车间特殊工况，对现场终端设备提出多重现实挑战，原有普通商用显示屏、工业终端难以完全适配现场复杂环境，亟需高可靠性的工业级硬件解决方案。
客户痛点
1. 现场工况恶劣，设备防护能力要求高
啤酒生产车间存在冲洗喷淋、空气湿度大的环境，普通设备面板遇水容易发生短路、触控失灵，灰尘水汽侵入设备内部会造成故障率升高，迫切需要具备高防尘防水等级的前端人机终端。
2. 适配产线改造，支持嵌入式安装部署
工厂现有产线柜体空间有限，产线改造不希望大幅改动原有柜体结构，要求设备支持嵌入式面板安装，可无缝集成进原有产线操作台，兼顾空间利用率与现场操作便捷性。
3. 长期稳定运行，重视供应链与服务保障
酿造产线全年连续轮班生产，设备需要 7×24 小时不间断运行；同时食品饮料产线设备生命周期长，客户看重厂商长期供货能力、配件以及本地化技术服务，规避设备停产断供带来产线停机风险。
4. 匹配 MES 系统，实现产线人机交互闭环
终端作为 MES 的现场窗口，要稳定承载生产工单下发、工艺参数显示、生产数据回传、产品批次溯源查询等业务，硬件需要保障长时间高负载运行不宕机。
研华解决方案
针对啤酒酿造车间的工况条件与数字化改造诉求，项目落地选用研华 UTC 315IP 多功能触控一体机作为产线 MES 人机交互终端，部署于灌装、包装等多条核心产线工位。设备前面板达到IP65 防尘防水防护等级，专为潮湿、多粉尘的工业现场打造；整机采用无风扇低功耗架构，摒弃风扇散热部件，避免水汽灰尘经由风扇通道进入机身内部，大幅降低故障概率。
设备支持可拆卸前面板设计，简化现场安装与后期维护，适配产线柜体嵌入式安装方式，无需大规模改造原有产线结构，快速完成现场部署。硬件接口丰富，可便捷对接产线 PLC、传感器，稳定对接企业 MES 平台，让一线操作人员直接在产线工位完成工单确认、生产状态查看、异常反馈、产品信息溯源，打通 “系统 产线 人员” 的数据链路。
依托研华完备的供应链体系以及国内本地化技术服务网络，能够为客户提供长周期产品供货、技术调试、售后维保全链条支持，匹配食品工厂长生命周期产线运维需求。
方案价值
UTC-315IP 前面板 IP65 防尘防水，无惧车间冲洗喷淋与高湿环境，无风扇密闭设计减少灰尘水汽侵入，设备现场运行稳定性显著提升，减少因硬件故障导致的产线停机，降低设备维护更换成本。
2、简化部署改造，适配工厂存量产线升级
可拆卸面板 + 嵌入式安装设计，兼容工厂现有操作台柜体，存量产线数字化改造无需大规模柜体改动，缩短项目实施周期，降低改造成本，助力企业快速完成多条产线终端规模化布设。
3、MES 人机交互落地，实现产线透明化与全流程溯源
触控一体机作为 MES 系统的现场交互入口，生产工单、工艺参数实时下发至工位，操作人员现场即可完成作业确认，生产数据实时回传系统；当出现批次异常时，可快速调取生产全链路信息，实现产品生产过程可追溯，提升品质管控能力。
4、全周期供应链与服务保障，支撑产线长期连续生产
研华长生命周期供货策略，搭配本地技术服务，保障设备配件持续供给，匹配啤酒工厂多年连续生产需求，消除硬件断供、维保滞后带来的运营风险，夯实流程制造数字化硬件底座。
食品饮料流程制造行业的数字化转型，不仅是软件系统的搭建，更需要能够扛住车间复杂工况的工业硬件作为落地载体。本案例中，研华 UTC 315IP 触控一体机凭借优秀的环境适应性、灵活的部署能力、可靠的长期服务保障，帮助国内头部啤酒企业完成 MES 产线人机交互节点落地，实现产线作业数字化、流程可追溯，生产运营效率得到有效提升。
面向酿造、食品加工等同类型高湿多喷淋的流程制造场景，研华多功能触控一体机系列，可充分满足产线人机界面、工位数据采集等多元化需求，为食品饮料行业智能制造提供坚实可靠的硬件支撑。
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